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斧屋・Ayumiの「チョコレートパフェの深い話」その3

詳細
パフェ評論家 斧屋&ショコラコーディネーター Ayumi(市川歩美)が送る、日本で最も深い、チョコレートパフェのためのトークイベント。第3弾です。

場所は、中目黒「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート(green bean to bar CHOCOLATE)」。チョコレート界の世界的な新潮流「ビーントゥバー」の専門店で、2015年のオープン以来、本格チョコレートファンを魅了する人気店。カカオ豆の選別、焙煎〜チョコレートまでの全行程を手がけ、カカオとチョコレートの可能性を追求しています。

イベントでは、夏限定の新パフェ「チョコレート グラスパフェ」を味わい、「ビーントゥバー×パフェ」という日本ならではのチョコ界の新しいムーブメントを考察し、体験します。パフェを考案したショコラティエにも特別にご登壇いただき、12パーツの解説、意図をご説明いただきます。
今回ももちろん、チョコレートパフェ&参加者のためだけにサロンスペース貸し切りです。

日曜の朝。
グリーンビーントゥバーチョコレート&斧屋&Ayumiによる、深いパフェの話、カカオやチョコレート解説とともに、誰よりもディープにチョコレートパフェと向き合いましょう。


日時:9月1日(日)10~12時
定員:15名様(Peatix経由の募集は先着8名です)
参加費:6000円(「チョコレート グラスパフェ」・ほかにも試食アイテムをご用意・ドリンク・お土産を含む)
※チケットは8月17日(土)の朝10時から先着受付となります。





<タイムテーブル>
9時50分~ 受付
10時00分~
・「ビーントゥバーとパフェの関係」について、深い話(市川歩美)
・「ビーントゥバー系チョコパフェ、最新パフェ」について、深い話(斧屋)
・パフェを開発・制作したショコラティエによる、パフェ解説
10時40分頃~ 「チョコレート グラスパフェ」実食タイム 
11時00分頃~ ショコラティエによる、ビーントゥバー、カカオの深い話
11時15分頃〜 
・そのほかの試食など(当日お知らせ)
・チョコレートパフェの感想を語る
・グリーンビーントゥバーのチョコレートパフェ論を語る
・質疑応答



2019/09/01 (日)
10:00 - 12:00 JST
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会場
チケット
入場券 受付終了 ¥6,000
会場住所
目黒区青葉台2丁目16−11 日本
主催者
パフェ界隈
フォロワー数: 181

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